DL-色氨酸

中文名稱: DL-色氨酸 

中文同義詞: DL-β-(3-吲哚基)-α-氨基丙酸;混旋色氨酸;DL-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;DL-氨基吲哚丙酸;DL-色氨基酸;DL-胰化蛋白氨基酸;DL-色氨酸;( /-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸 

英文名稱: DL-Tryptophan 

CAS號(hào): 54-12-6 

分子式: C11H12N2O2 

分子量: 204.23 

EINECS號(hào): 200-194-9 

相關(guān)類別: 氨基酸和衍生物;氨基酸類;氨基酸及其衍生物;生化試劑;生物化學(xué)品;氨基酸添加劑;飼料添加劑;氨基酸;食品添加劑;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑（營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ);化學(xué)生物學(xué);精細(xì)化學(xué)品 ）

化學(xué)性質(zhì)：白色結(jié)晶性粉末結(jié)晶，味甜；溶于堿溶液，微溶于水和乙醇，不溶于氯仿和乙醚，水溶液呈弱酸性，遇強(qiáng)酸分解；mp為275-282℃。 

用途：1.DL-色氨酸是飼料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可顯著增加動(dòng)物胎兒的提內(nèi)抗體，促進(jìn)泌乳期乳牛和母豬的泌乳量。動(dòng)物缺乏色氨酸時(shí)則生長(zhǎng)停滯、體重下降、脂肪積累降低。主要用于仔豬的人工乳中，少量用于母豬和產(chǎn)蛋雞，一般用量為0.02%-0.05%。

2.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。抗氧化劑，可添加于明膠、玉米等色氨酸含量少的食品。

 需要量(日本)：幼兒30mg/kg?d，成人160mg/d或320mg/d以下。

 與賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用于牛肉、米、玉米等可得最佳效果。以0.05%～0.5%添加 于腌制魚用鹽辛料，可降低巴比妥酸價(jià)，防止風(fēng)味惡化。

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