明膠

中文名明膠

英文名 Gelatin

別    稱 明膠海綿

化學(xué)式無固定的結(jié)構(gòu)

分子量 無固定相對分子量

沸    點 無

含量 99%

CAS 9000-70-8

水溶性  可溶于熱水，不溶于冷水

外    觀 白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒

應(yīng)    用 膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑

原    料 煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱

性狀：明膠成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅硬 的非晶體物質(zhì)，

明膠（Gelatin），沒有固定的結(jié)構(gòu)和相對分子量，由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅硬的非晶體物質(zhì)，可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當(dāng)于重量5-10倍的水。