詳細(xì)信息
明膠
中文名明膠
英文名 Gelatin
別 稱 明膠海綿
化學(xué)式無固定的結(jié)構(gòu)
分子量 無固定相對分子量
沸 點 無
含量 99%
CAS 9000-70-8
水溶性 可溶于熱水,不溶于冷水
外 觀 白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒
應(yīng) 用 膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑
原 料 煮過的動物骨頭,皮膚和筋腱
性狀:明膠成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;是一種無色無味,無揮發(fā)性、透明堅硬 的非晶體物質(zhì),
明膠(Gelatin),沒有固定的結(jié)構(gòu)和相對分子量,由動物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;是一種無色無味,無揮發(fā)性、透明堅硬的非晶體物質(zhì),可溶于熱水,不溶于冷水,但可以緩慢吸水膨脹軟化,明膠可吸收相當(dāng)于重量5-10倍的水。