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丙位己內(nèi)酯
中文名 γ-己內(nèi)酯
英文名 γ-Hexalactone
別 稱 γ-己醇內(nèi)酯;丙位己內(nèi)酯
分子量114.1424
CAS號:695-06-7
含量 98%
EINECS號:211-778-8
分子式:C6H10O2
密度:1.002g/cm3
熔點:-18℃。
沸點:220℃
閃點:79.3°C
蒸汽壓:0.152mmHg at 25°C
溶解性:溶于乙醇、油類和丙二醇,極微溶于水。在堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定。
類別:天然等同香料和人造香料。天然品存在于菠蘿、桃等揮發(fā)笥香成分中。
制法:由環(huán)氧乙烷與鈉代丙二酸酯反應(yīng)而得。
用途 主要用于配制椰子、奶油、蜜糖、香莢蘭豆、水果和煙草等型香精。