葡萄糖酸內酯 



CAS號: 90-80-2 

含量：99%

英文名稱: delta-Gluconolactone 

分子式: C6H10O6 

分子量: 178.14 

熔點 : 160 °C (dec.)(lit.) 

比旋光度 : 65 o (c=1,H2O)  

密度 : 0.6 

折射率 : 63.5 ° (C=10, H2O)  

儲存條件 : Refrigerator  

水溶解性 : 500 g/L (20 oC)  

化學性質:白色結晶或結晶性粉末，無臭

用途：廣泛作為酸味劑、發(fā)酵劑、蛋白凝固劑、PH降低劑、色調保持劑、食品防腐劑等。做成的內酯豆腐質地細嫩，無異味，無蛋白流失，具有防腐性。還可用于化妝品、紡織、造紙、醫(yī)藥等。