中文名稱:乳酸鈣

中文同義詞:α-羥基-丙酸鈣五水化合物;乳酸鈣(2:1);乳酸鈣(五水)(藥用);α-羥基-丙酸鈣;乳酸鈣;乳酸鈣(五水);Α-羥基-丙酸鈣;Α-羥基-丙酸鈣五水合物

英文名稱:Calcium
lactate

英文同義詞:CALCIUM LACTATE, TRIHYDRATE;LACTIC ACID CALCIUM SALT,
TRIHYDRATE;2-HYDROXYPROPANOIC ACID CALCIUM SALT,
TRIHYDRATE;2-hydroxy-propanoicacicalciumsalt(2:1);calciumlactate(1:2);calphosan;conclytecalcium;-Hydroxypropanoicacidcalciumsaltpentahy-drate

CAS號(hào): 814-80-2

分子式: C6H10CaO6

分子量: 218.22

EINECS號(hào):212-406-7

相關(guān)類別:食品添加劑;Nutritional
fortification
substances;金屬有機(jī)物;礦物質(zhì)類;營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑;礦物質(zhì)添加劑;飼料添加劑;有機(jī)金屬鹽

化學(xué)性質(zhì)：白色至乳白色結(jié)晶或粉末，基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。水溶液的Ph值為6.0～7.0。在空氣中易風(fēng)化，加熱至120℃失去結(jié)晶水。雄小白鼠經(jīng)口LD502.15g/kg，ADI不限(No
limited，F(xiàn)AO/WHO，1994)。

用途：乳酸鈣是一種很好的飼料鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鈣好。

   
用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的鈣劑，作面包、糕點(diǎn)等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點(diǎn)、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。作為強(qiáng)化劑它與其他鈣類容易被吸收。作為藥物使用，可防治缺鈣癥，如佝僂病、手足搐搦癥，以及婦女妊娠、哺乳期所需鈣的補(bǔ)充。